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苹果恒温库

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苹果恒温库

  • 所属分类:冷库

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  • 发布日期:2015/11/13
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详细介绍

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山东博创瑞天建材有限公司专业设计、生产、销售、安装苹果冷库苹果保鲜库苹果恒温库苹果冷藏库,对于苹果的入库有自己质量要求:
1、适于冷藏的苹果适期采收成熟度的确定方法
2、感官指标,各品种的果实应具有本品种的果型、大小、色泽(含果肉、种子的颜色)、质地和风味,可借助标准色谱表或经验来判断。
3、硬度,采用果实硬度来测量见表1。
4、化学成分的测定,适宜的糖(或可溶性固形物)、酸含量和固酸比可反映果实的成熟度。一般采用糖量计来测定可溶性固形物,滴定法测定酸的含量。
5、果实生长发育开数。各品种从盛花到果实成熟都需要有一定的天数,不应早采。
6、果实生长积温,指从开花起到第九周止每天记录最高和最低温度,平均后减去基础温度数,累计至第九周末的温度数,可决定苹果的成熟度和采收期。
每日计算公式:最高温度+最低温度/2-7.2C
1、果实淀粉含量的碘显色反应参见附录B.
2、果实乙烯含量,在果园内分片定侏定期取样测果心内乙烯含量,确定适期采收.
上述任何一种确定适期采收的方法,均有其局限性,同一品种在不同地区表现不一,只有同时采用其中2-3种方法,才能获得正确的结果.
3、入库前苹果的基础指标
产地入库时基础指标风表1,销地入库前应重新抽样检测确定.
4、入库果的质量要求
入库的苹果应当是洁净新鲜的,无明显地机械伤、无虫口、无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。产地入库时机械伤果不能超过百分之三;销地库入库时机械伤果不能超过百分之十。
5、预处理及入库,果实采收后应做必要的药物和其他处理,并迅速预冷降温及时入库冷藏。


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