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山东冷库建造厂家浅谈果蔬保鲜库的保鲜注意事项!

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山东冷库建造厂家浅谈果蔬保鲜库的保鲜注意事项!

发布日期:2018-11-20 10:59 来源: 点击:

 随着经济水平的不断增长,人们对蔬菜、水果的新鲜度要求的也越来越高,夏天到来,各种瓜果蔬菜都逐渐上市,果蔬种植与商贩朋友们又开始忙碌起来,这果蔬的保鲜储存问题,又怎能离得开冷库建造呢?

 

  既然运用冷库建造进行储存,温度的设定怎样既能达到良好的保鲜效果,又做到节能省电呢?山东冷库建造厂家博创瑞天今来给大家分享的是蔬菜保鲜库的更合理保鲜温度!

 

  蔬菜进入冷库前,首先有个“万年不变”的要求,就是预冷。

 

  蔬菜在采摘后,理论上应当在原产地进行及时的冷处理,以便消耗掉蔬菜所含热量。

 

  进行预冷却后的蔬菜在运往销地时,有条件应用冷藏车进行运送,到达目的地后及时送入冷库进行保鲜贮存;若在原产地未经预冷处理及冷链运输,则需采取保鲜冷库内逐步降温的方法来进行降温处理,确保入库的蔬菜品质,不影响储存质量。

 

 

  蔬菜保鲜冷库湿度:新鲜采摘的蔬菜不能再获取水分供给,当蔬菜因干耗导致重量损失超过5%时,蔬菜植株会出现明显的枯萎等鲜度下降的特征,加之长期的储藏过程,水分逐渐流失,如果贮存环境干燥则水分消耗更快。

 

   果蔬冷库建造中,果蔬的水分蒸发主要由哪些因素造成?其一,是呼吸作用导致一部分水分的流失,另一方面是储藏环境过于干燥,即保鲜冷库空气湿度过低造成;通常,合理蔬菜保鲜库的湿度范围调节在85%~90%左右,当然不同的果蔬品类,湿度也有着相应符合的湿度,在设置果蔬保鲜冷库温度前,也要咨询专业的冷库技术人员,宜达到最保鲜、最省电。

 

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